rokalı,taze sarımsaklı makarna

İlkbahar'da taze sarımsak çıktığında pazardan hemen alıyorum ve mutlaka kullanmaya çalışıyorum.Kuru soğanlar da bir başka güzel oluyor.Yeşilliklerin de en güzel zamanı olan ilkbaharda hemen bir sarımsaklı makarna yapmaya karar verdim.




Malzemeler
1 paket düdük makarna
2-3 adet incelerinden taze sarımsak1/2 demet maydanoz yıkanmış,(ince kıyılmış)4-5 yaprak taze roka (yıkanmış,iri doğranmış)5 yaprak taze nane (yıkanmış)500 gr. süzme yoğurttoz kırmızı biber, tuz

• Makarnayı hafif diri olacak şekilde tuzlu suda haşlayın.
• Makarnayı süzün ve soğumaya bırakın.
• Taze sarımsakları yıkayıp yeşil kısımlarını ayırıp beyaz ve gövde kısmını halka halka doğrayın.
• Doğradığınız sarımsakları,maydanozu,rokayı tuz ilave ederek yoğurt ile karıştırın.
• Makarnayı yoğurtla karıştırın.
• Servis anında  nane yaprakları ile ve toz kırmızı biber serpiştirerek süsleyin.